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Cómo lo hago

El calendario de frutas de temporada. Guía de compra racional

El calendario de frutas de temporada

En este artículo, ilustraremos el calendario de frutas de temporada , para una guía de compra consciente. Comprar la fruta típica del mes en el que nos encontramos es esencial para evitar productos cargados de pesticidas. Ya hemos tenido la oportunidad de estudiar el calendario de verduras de temporada, con la indicación de las verduras típicas de cada temporada. Lo mismo ocurre con la fruta.

Conocer la correcta identificación de la fruta fresca de temporada es muy importante para tomar decisiones de consumo y compras más racionales.

Fruta de temporada fresca y orgánica. ¿Por qué es más difícil de encontrar?

Hay pocas personas que tienen acceso a un huerto ecológico, y en general es mucho más difícil de conseguir que las verduras, que se encuentran en los supermercados de frutas orgánicas. Creemos que esto se debe a razones técnicas y culturales.

Razones técnicas

A nivel técnico, el manejo biológico del huerto, para el productor, es mucho más arriesgado. Un árbol frutal produce solo una vez al año y por un período generalmente más limitado. En general, el productor no quiere arriesgar nada y en la mayoría de los casos prefiere usar productos fitosanitarios para estar más seguro del éxito de la cosecha. Poco preocupa, habitualmente, las posibles consecuencias ambientales de este tipo de elección de producción, como la muerte de las abejas vinculada al uso intensivo de pesticidas.

Razones culturales

La otra razón que hace que la fruta fresca de temporada sea más difícil de encontrar es, en nuestra opinión, cultural. La difusión que está teniendo lugar en los últimos años del la agricultura doméstica o “casera” y el “hágalo usted mismo”, ha despertado en las personas una mayor conciencia crítica. El calendario de frutas de temporada se convierte en un complemento importante en este contexto. Quien produce hortalizas y verduras para sí mismo, orientándose hacia un modelo de agricultura libre de pesticidas, difunde también esta forma de producir en las personas y la comunidad que le rodea. En general, sensibiliza y promueve un nuevo estilo de vida sostenible. Además, cuando un pequeño agricultor ecológico va de compras, obviamente intentará comprar productos igualmente ecológicos. Culturalmente se vuelve fundamental no fallar en la elección a nivel ético, y es en este sentido de lo que nos referimos cuando hablamos del consumo crítico.

Con la fruta, sin embargo, vamos con algunos años por detrás de este nuevo modelo que está emergiendo cada vez con más fuerza. Entonces, el problema cultural está, en parte, vinculado a un menor número de productores nacionales.

Cómo superar estos problemas

Hay dos consejos que podemos darte con respecto a la fruta de la temporada. El primero, dirigido a todos los horticultores ecológicos: ¡ planta árboles frutales en tu huerto! Para la producción dedicada al consumo familiar, solo se necesitan unos pocos árboles para obtener una buena cosecha. Solo piensa en cuánto puede producir una sola granada , un caqui o un limonero, solo para dar un ejemplo. ¡El sabor y la calidad de la fruta orgánica no tienen nada que ver con los productos que encontramos en los mostradores de los supermercados!

Para aquellos que no tienen esta posibilidad, y sin embargo, se enfrentan diariamente con la elección de compra les recomendamos: hacer un consumo crítico . Busca pequeños productores ecológicos locales, mercados orgánicos y grupos de compras conjuntas mediante asociaciones o similares. Pregúntale a tus fruteros de confianza por fruta ecológica fresca. Ejercita tu poder como consumidor que es inmenso, recuérdalo.
En el momento en que los productores entiendan que esto es lo que demandan los consumidores, harán los posible por satisfacer tus necesidades. En ese momento les interesará convertir la producción industrializada en orgánica .

El calendario de frutas de temporada

Pero vayamos a nuestro calendario de frutas de temporada.
Lo hemos construido para representar el período típico de recolección de fruta. Alguien observará claramente que algunas frutas están disponibles durante largos períodos del año, no solo en los que hemos indicado. Esto se debe esencialmente a dos razones. El primero es que la fruta producida industrialmente se almacena generalmente en cámaras frigoríficas. De esta forma, el período de distribución comercial se prolonga. La segunda razón es que la fruta no estacional a menudo se importa de mercados extranjeros, donde tal vez la producción, por razones climáticas, tiene lugar en diferentes períodos. Desafortunadamente, sin embargo, la fruta importada tiene menos controles sanitarios que la producción española, sujeta a la nuestra legislación actual. Razón adicional para comer producto local.

Temporadas estacionales de fruta fresca

Los períodos estacionales a los que se refieren nuestros gráficos de información representan las estaciones astronómicas.
Cada temporada incluye, aunque parcialmente, cuatro meses. Por ejemplo, el invierno comienza el 21-22 de diciembre y termina el 20 de marzo. Muchas frutas, por lo tanto, caen dentro del período de tiempo de varias estaciones astronómicas.

Las estaciones climáticas no toman en cuenta los solsticios y los equinoccios como la fecha de inicio de la temporada, sino los tres meses principales de la temporada astronómica. De esta forma tendremos el invierno que incluye los meses de diciembre, enero y febrero. Primavera con marzo, abril y mayo. Verano con los meses de junio, julio y agosto. Otoño con septiembre, octubre y noviembre.

En nuestra opinión, sin embargo, este tipo de subdivisión temporal es un poco engañosa, porque es aún más difícil restringir un período estacional en solo tres meses debido al cambio climático, que ahora es obvio para todos.
En cualquier caso, aquí te mostramos algunas de las frutas según calendario de temporada, mes a mes. Un regalo que queremos hacerte, imprimímelo y pégalo en la nevera:

Calendario de frutas de la temporada de otoño

El calendario de frutas para la temporada de otoño comienza el 22/23 de septiembre y finaliza el 21/22 de diciembre. En su mayor parte, los frutos que están involucrados son: higos y tunas , castañas, los primeros frutos cítricos, kiwi , limones, manzanas, granadas , los últimos melones , nísperos, nueces, avellanas , peras, uvas entre otras.

Calendario de frutas de la temporada de invierno

El calendario de frutas para la temporada de invierno es del 22 de diciembre al 20 de marzo. Sus frutos son: caqui, naranjas, mandarinas, clementinas, kiwis, limones, pomelos, castañas y nueces cosechadas en otoño.

Calendario de frutas de la temporada de primavera

El calendario de frutas para la temporada de primavera comienza el 21 de marzo y finaliza el 21 de junio. En primavera, se encuentran: los última cítricos, cerezas , fresas , el kiwi, los últimos limones, arándanos, las primeras moras silvestres, melocotones, nectarinas, ciruelas, grosellas rojas.

Calendario de fruta de temporada de verano

El calendario de frutas de verano comienza el 22 de junio y finaliza el 22 de septiembre. En este período nos encontraremos: albaricoques, las últimas cerezas, sandías, higos, tunas, las últimas fresas, frambuesas, almendras, manzanas, melones, arándanos, moras silvestres, peras , ciruelas, grosellas, las primeras uvas.

Consideraciones adicionales

Otros consejos que podemos dar a aquellos que no estéis seguros de consumir fruta ecológica, es hacer un lavado cuidadoso de las frutas con bicarbonato de sodio . Cuando sea posible, además, eliminar la cáscara de la fruta. De hecho, no hacerlo aumenta el riesgo de encontrar más residuos de productos fitosanitarios. No es algo que tuviéramos que recomendar, ya que las cáscaras de muchas frutas contienen elementos nutritivos importantes, pero, es una precaución importante para evitar ingerir la menor cantidad posible de residuos tóxicos.

Si quieres conocer el calendario completo de las frutas de temporada en España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación puedes descargártelo en el anterior enlace.

Buen provecho!!!

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